于2001年11月1日-11月5日在北京中国国际展览中心（2、3、4、5号馆）举行。全国政协副主席胡启立出席了开幕式并剪彩。
本届的展出面积较上届又增加了30%，今年的展览规模已达15000平方米。主办单位广泛利用媒体宣传，邀请高素质的专业人士到会并组织全国及部分国外有购买力的用户到现场参观订货，使参展商的付出获得超值回报。
来自世界十五个国家和地区的50多家国外厂商和国内300多家企业参加了这次展览，展出设备近千台（套），面积一万六千平方米。展览面积之大，设备之多和产品水平之高都是前所未有的。充分显示了我国包装和食品机械行业近20年来在改革开放方针指引下，通过积极开展国际间技术交流和经贸合作取得的丰硕成果。
本次展览会向广大用户充分展示了国内外包装和食品机械行业近两年来取得的最新成果，在一定程度上反映了当代国际食品加工和包装机械的发展趋向。会聚了国内300余家企业，国外13个国家和地区的50多家企业参展，不仅规模最大，设备水平也最高。虽然有些大型成套设备未能在展会上实物展出，但具有国际水准的食品和包装机械专业网络参加了展示，它标志着我们行业已进入网络时代，我们已为我国加入WTO以后本行业参与国际市场的竞争做好了准备。
日本食品机械工业会专门组织了一个由各企业组成的食品机械代表团来本届展览会参观考察，说明我们的展会已具有一定的国际影响。
展会期间举办了5场研讨会，邀请国外专家和技术人员就有关专题进行技术讲座与交流，同时邀请国内具有代表性的厂家介绍和交流自己的产品和技术。
